Sering Digunakan, Ini 4 Item Dapur Paling Mengandung Kuman

KOMPAS.com – Dapur tempat kita mengolah makanan merupakan tempat paling mengandung kuman berbahaya di rumah kita.

Ahli mikrobiologi dari University of Arizona juga berkata dapur yang menjadi “jantung” rumah juga bisa menjadi tempat utama kuman dan bakteri bersarang.

Akibatnya, makanan yang kita olah bisa saja terkontaminasi dan menyebabkan keracunan atau gangguan kesehatan.

Penelitian yang diterbitkan dalam Cleveland Clinic juga telah mengidentifikasi item dapur yang seringkali menjadi tempat bersarang kuman dan bisa mengontaminasi makanan.

Berikut item dapur yang paling mengandung kuman:

1. Handuk kain

Sama seperti spons, handukkain adalah barang yang paling mengandung kuman di dapur.

Item ini seringkali digunakan untuk membersihkan meja usai memasak hingga mencuci tangan.

Menurut pakar penyakit menular Susan Rehm, salah satu cara terbaik untuk mencegah kontaminasi silang di dapur adalah dengan menggunakan handuk kertas.

Penelitian juga menunjukkan salmonella tumbuh pada kain yang disimpan semalaman, bahkan setelah dicuci dan dibilas di wastafel.

“Untuk meminimalkan risiko kontaminasi, gunakan handuk kertas atau gunakan kain bersih yang baru setiap kali membersihkan permukaandapur,” ucap Rehm.

Selain itu, pastikan untuk mencuci handuk dengan pemutih atau disinfektan sebelum digunakan kembali.

2. Keran wastafel, lemari es, pegangan oven, dan tempat sampah

Keran wastafel, lemari es, pegangan oven, dan tempat sampah menjadi area yang paling sering bersentuhan dengan bakteri.

Selama menyiapkan makanan, bakteri dalam makanan bisa menyebar ke benda-benda tersebut dan berpotensi menyebabkan penyakit.

“ Bakteri yang sering ditemukan di dapur antara lain E.coli, salmonella, shigella, campylobacter, norovirus, dan hepatitis A,” ucap Rehm.

E. coli dapat bertahan selama berjam-jam di permukaan benda, salmonella dapat bertahan sekitar empat jam, dan hepatitis A dapat bertahan selama berbulan-bulan.

Itu sebabnya, lakukan desinfeksi rutin di setiap permukaan benda yang rentan bersentuhan dengan bakteri.

3. Peralatan memasak

Peralatan masak yang kita gunakan harus segera dibersihkan.

“Anda harus segera mencucinya jika Anda berencana menggunakan alat yang sama untuk menyajikan makanan,” kata Rehm.

Bersihkan alat memasak dengan sabun, air panas, serta larutan pembersih.

Pastikan untuk benar-benar mengeringkannya sebelum menyimpannya kembali.

4. Buah dan sayur-sayuran

Bakteri dapat ditemukan di buah dan sayuran. Jika Anda tidak berhati-hati, bakteri tersebut bisa menyebabkan mual, muntah dan diare.

Jadi, sebelum menyimpan buah dan sayur di dapur, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu agar tidak memicu kontaminasi silang.